Steckrüben sind ein typisches Gemüse aus den Regionen Apulien und Basilikata, das für seinen kräftigen und leicht bitteren Geschmack bekannt ist und die italienische Küche mit einer authentischen Note bereichert. Es ist von September bis Juni erhältlich und ist die ideale Zutat für die Zubereitung traditioneller Gerichte wie die berühmten ‘orecchiette con le cime di rapa’.

Dank seiner zarten Textur und seines intensiven Geschmacks eignet er sich hervorragend zum Sautieren, Würzen mit Öl und Knoblauch oder zum Verfeinern von Suppen und Beilagen. Die einzigartige Vielfalt an Kohlrabi bietet einen unverfälschten und vielseitigen Geschmack, perfekt für alle, die den Charakter und die Tradition der mediterranen Küche auf den Tisch bringen möchten.